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012026년 식품 및 축산물의 HACCP과 표시기준
발행 : (사)한국식품안전협회
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목차
(법령)
1. 식품 및 축산물 안전관리인증기준
1-1. [별표 1] 선행요건
1-2. [별표 2] HACCP 적용 순서도
1-3. [별표 3] 도축장의 미생물학적 검사요령
1-4. [별표 4] 안전관리인증기준(HACCP) 실시상황평가표
1-5. [별표 4의2] 자동 기록관리 시스템 등록 평가표
1-6. [별표 4의3] 글로벌(Global HACCP) 등록 요건
1-7. [별표 4의4] 글로벌(Global HACCP) 실시상황평가표
(고시)
2. 식품등의 표시기준
2-1. [별표 1] 인삼의 유래 기본문안
2-2. [별표 2] 한국인 영양섭취기준
2-3. [별표 3] 1회 섭취참고량
2-4. [별표 4] 명칭과 용도를 함께 표시하여야 하는 식품첨가물
2-5. [별표 5] 명칭 또는 간략명을 표시하여야 하는 식품첨가물
2-6. [별표 6] 명칭, 간략명 또는 번호를 표시하여야 하는 식품첨가물
2-7. [별지 1] 표시사항별 세부표시기준
2-8. [별도 1] 용기·포장의 주표시면 및 정보표시면 구분
2-9. [별도 2] 표시사항 표시서식도안
2-10. [별도 3] 영양성분 표시서식도안
2-11. [별도 4] 영양성분 주표시면 표시서식도안
2-12. [별도 5] 달걀 껍데기 사육환경번호 표시 방법
2-13. [별도 6] 닭·오리의 식육의 합격표시
2-14. [별도 7] 식품용 기구 도안
3. 농수산물의 원산지표시 요령
3-1. [별표 1] 농산물 등의 원산지 표시대상 품목
3-2. [별표 2] 수산물 등의 원산지 표시대상 품목
3-3. [별표 3] 이식·이동으로 인한 세부 원산지 표시기준
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